Nyttår med Keyser Social
Nyttårsmeny à 16 retter
Vi gleder oss til å feire årets siste kveld med dere.
Vennligst merk i din bestilling om vi skal ta hensyn til allergener.
Godt Nyttår!
1295
Nyttårsmenyen 2026
Snacks
Miniterte – Ebi – Ikura
Miniterte med reker og lakserogn
Østers – Yuzu – Rødløk
Østers med yuzuskum og syltet rødløk.
And – Vårrull – Plomme
Vårrull med and og plommesaus.
Senbei – Sjøkreps – Sprø vårløk
Fersk sjøkreps servert på en senbei-kjeks og toppet med stekt vårløk og japansk 7-krydder.
Korokke – Soyamarmelade – Syltet løk
Japansk korokke fylt med sopp og toppet med en smaksrik soyamarmelade og syltet løk.
Oksetartar – Tofu og yuzu – Røykt brød
Oksetartar blandet med wasabi og sesamolje. Toppet med tofu- og yuzusaus og sprøtt, røykt brød.
Forret
Phở – Risnudler – Østerssopp
Vietnamesisk klassiker med en rik, krydret grønnsakskraft, risnudler, tofu og sautert sopp.
Laks – Mangoponzu – Ajaad
Laks av sashimikvalitet toppet med mangoponzu og en fersk ajaad laget av ingefær, agurk og lime.
Yakitori – Adobo – Kokos
Kyllingkjøttboller, grillet med en filippinsk adobo-glaze og servert med ristet kokos og thaibasilikum-emulsjon.
Mellemret
Svinebryst – Keysers BBQ-saus – Sitrongressolje
Langtidstilberedt svinebryst med thailandske urter, glasert i Keysers BBQ-saus. Drysset med fersk vårløk og kaffirlimeolje.
Fritert bao – Reke – Keysers husets saus
Fritert bao fylt med rekesoufflé, stekt med sesam og servert med vår husets saus.
Papaya – Kimchi – Ristet ris
Salat av fersk kål, papaya og reddik. Toppet med koreansk kimchidressing og ristet ris for krønsj.
HOVEDRET
Indrefilet – Massaman-karri – Svartkål
Grillet indrefilet, servert i massaman-karri, toppet med chiliolje og stekt svartkål.
Brokkolini – Hvitløkspuré – Vannkastanjer
Grillet brokkolini på en seng av puré på svart hvitløk, toppet med sprø vannkastanjer.
Asiatisk risotto – Lagret hard ost – Sopp
Asiatisk-inspirert risotto med smak av galangal, kaffirlime og kokos. Avrundet med en lagret hard ost og toppet med ristet sopp.
Dessert
Mangosorbet – Ris- og hvitsjokolademousse – Kokos
Fersk mangosorbet på en luftig mousse laget av hvit sjokolade og ristet ris. Toppet med en søt kokossaus.
